В момента има много слухове полезни ли са яйцата? Колко много е твърде много? По-добре белтък или жълтък? Не се страхувайте! Тук сме, за да дадем няколко забележителни факта за яйцата, които да Ви ориентират!

Яйцата са една от най-хранителните и многостранни храни наоколо. Кой би си помислил, че едно скромно яйце може да съдържа толкова много хранителни вещества! С вкусния си мек вкус яйцата са адаптивни и могат да се добавят към / използват в различни ястия, които могат да се консумират по всяко време на деня.

Цяло яйце има около 80 kcal, близо 5 g мазнини (повечето от които са добрият мононенаситен тип) и по-малко от 200 mg холестерол. Едно яйце съдържа близо 6 g протеин, повече съдържащ се в белтъка, отколкото в жълтъка. Например, омлет, който е направен с четири яйчни белтъка, има 14 г протеин, без мазнини, без холестерол и влиза в около 70 калории.

Яйцата се считат за един от най-качествените протеини! Те съдържат всички основни аминокиселини, които тялото ни използва за изграждане на жизненоважни протеини като хормони, ензими и мускулна тъкан. Яйчните жълтъци съдържат лутеин и зеаксантин, два естествено срещащи се пигмента и холин – хранително вещество, което поддържа здравето на клетъчните мембрани. В допълнение, жълтъците са един от малкото природни източници на витамин D, който може да допринесе за нормалното усвояване на калция. Освен това в жълтъците има вещество, което намаля холестерола в тялото ни. Това не значи, че трябва да се злоупотребява с жълтъците, тъй като по-голямото количество може да доведе до отключване на алергия.

Яйцата също имат по-висока трайност в сравнение с прясното месо, риба или птиче месо. При правилно охлаждане кутия с яйца може да остане свежа близо три седмици след закупуването!

Яйцата са храна за всяко време на деня! Вегетарианските омлети могат да бъдат лека (но удовлетворяваща) вечеря, бърканите яйца са страхотни в кутия за обяд, а нарязано твърдо сварено яйце на пълнозърнест крекер или в салата е страхотна добавка за повече протеин!